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關于祁門紅茶的詩詞歌賦茶聯與茶文化

時間:2019-07-30 01:10:09 作者:云龍湖畔 閱讀:

這副茶聯是祁門紅茶協會成立時的會堂對聯,為首任會長所作。祁紅創制于1875年,到2003年恰好128年,于是協會選定在12月8日召開成立大會,其間既經歷了三個世紀,又恰逢一百多年,點明祁紅有悠久歷史,

茶諺

諺語是民間口頭流傳的俗語,通俗易懂,富有哲理。祁門的茶諺大體可分為二類,一類是描繪茶的價值或功用。這些茶諺總結茶的吃法,辨別好茶壞茶的標準,評價茶的功用,朗朗上口。如:“粗茶細吃,細茶粗吃”;“好茶一堆寶,壞茶一堆草”;“早采是寶,遲采是草”。“好茶是個寶,越吃越不飽”;“清茶一杯,精神百倍”;“茶是聰明藥,懂人不問著”。其中“懂人”是方言,即笨人的意思。

另一類是生產技術方面,主要講茶時的重要性、講時間與產量的關系。

如:“新茶到在先,捧得高似天。若要遲一腳,丟在山半邊”;“二月清明茶等客,三月清明客等茶”;“春茶一擔,夏茶一頭”;“夏前茶,夏后夾,再不摘,老成雜”;“賣兒賣女,不摘三水”;“真忙摘茶葉,假忙三十夜”;“七挖金,八挖銀”;“茶葉做到老,茶名記不了”;“春茶不采,夏茶不發”;“高山出好茶”。

關于祁門紅茶的詩詞歌賦茶聯與茶文化

茶謠

茶謠相比茶諺,顯得篇幅稍長,但傳承著情感,凝結著智慧,寄托著歡樂。其吟唱者多數是婦女和孩童,表達方式以叨念為多,或邊采茶邊念,或邊揀茶邊念,借以消除勞累,消磨光陰。

《采茶歌》:

二月采茶茶發芽,姐妹雙雙去采茶;采得多來手臂痛,采得少來媽要罵。三月采茶是清明,家家又把土來耕;但望今年收成好,繳得租稅一身輕。四月采茶茶葉黃,家家戶戶插秧忙;插得秧來茶已老,采得茶來秧又黃。年年采茶苦難當,今年采茶喜洋洋;增加生產齊努力,幫助國家把敵抗。(1940年《茶聲半月刊》)

《童謠(節選)》:

正月正,鬧花燈;二月二,百花爭;

三月三,紅綠果;四月四,谷雨茶。

還有一首《山歌》更具特色,二三十年代流行于祁門、至德茶區,著名的茶葉文學三部曲之一的《不夜之侯》就選用了這首茶謠:

三月抬得采茶娘,四月抬得焙茶工,

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