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霍山黃芽茶的成本與價格調查分析

時間:2019-07-20 10:22:05 作者:依人小鳥 閱讀:

中國是世界黃茶的唯一原產地,主要產于安徽、湖南、四川等省,霍山黃芽、君山銀針是最為出名的黃茶珍品。2013年全國黃茶產量為3205噸,其中霍山黃芽的產量為1250噸,占全國黃茶產量的39%。

中國是世界黃茶的唯一原產地,主要產于安徽、湖南、四川等省,霍山黃芽、君山銀針是最為出名的黃茶珍品。2013年全國黃茶產量為3205噸,其中霍山黃芽的產量為1250噸,占全國黃茶產量的39%。

根據史料記載,霍山黃芽從唐代開始,然而經過歷代演變,以后竟致失傳,霍山黃芽僅聞其名,未見其茶。從20世紀70年代開始恢復生產霍山黃芽,1986年開始做名優茶,1987年霍山縣請來了茶葉專家陳椽教授和王澤農教授,1989年做樣品送到商務部,陳椽教授將霍山黃芽定為黃茶。因此霍山黃芽經歷了失傳,后又恢復,定名等曲折的過程,加上霍山黃芽特殊加工工藝及相對狹小的生產區域,其產量極少,直至2012年在《中國農村統計年鑒》上才正式開始統計全國黃茶的產量,《全國農產品成本收益資料匯編》至今沒有黃茶的成本、價格、收益的資料記載。

研究人員從化學成分、醫學、加工工藝、加工技術、品質、產業現狀等方面對霍山黃芽進行了研究,但是從經濟學角度研究甚少。本文試圖從經濟學方面對霍山黃芽這一代表性黃茶精品的成本與價格進行分析,從而填補《全國農產品成本收益資料年鑒》的空缺,并彌補學術界對黃茶經濟研究的空白,為中國黃茶的研究提供案例實證。

1研究方法

本文選擇了安徽省霍山縣霍山黃芽主要產地的農戶和企業作為調研對象,采用面對面訪談和問卷調查形式,調查的主要內容包括:茶葉全產業鏈中的成本投人、產品銷售價格,調查日期為

2014年5月25至30日。

2樣本點概況

2014年安徽省霍山縣共有茶園面積9506公頃茶葉產量2300噸,其中黃芽茶1000噸,茶農戶6萬戶,涉茶人員達到10萬人。本研究選擇霍山黃芽的三個主產地烏米尖、金雞山、金竹坪開展研究

烏米尖概況:烏米尖是一座山的名字,位于大別山腹地、佛子嶺水庫上游的長嶺村境內,海拔約500多米,水源豐富,植被茂密,生態環境極佳。全村共33戶,110人口。烏米尖每家都有祖輩傳下來的年代久遠的古茶園,全村古茶園面積L33公頃,古茶園的古茶樹已早不見。此外,全村還有新開墾的茶園面積4公頃。因為私人可以開墾茶園,戶均茶園面積差異較大。

該村的33戶茶農戶以種植茶葉為主要產業,茶葉收人是最主要收人來源,約占80%以上。近年來,多數年輕人外出打工,留在家里種茶的主要是中老年勞動力,年齡在45、60歲之間,年茶葉收人一般為3一6萬元/年。全村33戶村民中:

(1)三分之一的茶農戶家庭無加工廠,僅賣鮮葉,由上門收購商收購和定價,茶農戶以外出打工收人為主要來源;

(2)三分之二的茶農戶開辦了家庭加工廠,實行產加銷一條龍,同時也有家庭年輕人外出的打工收人;

(3)無一家到茶葉交易市場開茶葉店;

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