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安吉白茶并不是白茶類,而是按照綠茶的工藝制作而成的一種綠茶。安吉白茶的氨基酸含量在5—10.6%,高于普通綠茶3-4倍,而多酚類物質少于其他綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。

安吉白茶的歷史與傳說
唐德宗建中、貞元年間(公元780一804年),陸羽《茶經》定名,白茶二字始見于《茶經七之事》篇,神秘的白茶驚鴻初現。在安吉一直流傳著“白娘子南山盜寶救許仙,神仙果落地
2019-07-260詳細內容
安吉白茶的地理位置、生長環境和土壤特征研究
安吉白茶生長區均是以第四系紅土、礫土層、灰巖及部分火山巖、砂巖的風化體為主,風化程度較高,土層發育較好,土壤呈紅色或棕紅色,黏粒含量高,次生礦物以高齡石為主,土拿
2019-07-261詳細內容
安吉白茶原產地與白茶之祖保護
主要分布在遞鋪鎮(遞鋪街道、昌碩街道)、溪龍鄉、皈山鄉(孝源街道)、天荒坪鎮、梅溪鎮等地區。20世紀80年代,在安吉縣天荒坪鎮大溪村偶然發現了一株百年以上白茶樹
2019-07-261詳細內容
安吉白茶種植技術與生態茶園管理
為提高“白葉一號”茶苗的成活率,一是要充分掌握農時季節;二是嚴格栽植技術;三是要進行周密管理。安吉白茶最佳定值最佳時間一般分兩季,春季定植時間為2月下旬至3月上
2019-07-262詳細內容
安吉白茶茶園的病蟲害治理
據不完全統計,我國已記載的茶樹害蟲、害螨已有800余種,茶樹病害130種。盡管茶園中發生的病蟲種類有近千種,但對茶樹能造成經濟損失的病蟲種類只有數十種,而且主要是茶
2019-07-262詳細內容
安吉白茶的茶葉采摘技術詳解
谷雨前數日采者為雨前茶,亦謂之芽茶。味清香遠,值倍。交夏皆采,謂之茶忙。遲則葉粗而味薄,為老茶。茶樹蓬面每平方米達到10~15個標準芽可采時為開采期,即安吉白茶可以開
2019-07-261詳細內容
安吉白茶的加工制作工藝詳解
安吉白茶雖為白葉茶,卻屬于綠茶類。因為它的白葉茶按照綠茶的方法制作而成的,就其加工制作工藝流程而言,安吉白茶有與其他綠茶的相同之處,也有與其他綠茶的不同之處,筆
2019-07-261詳細內容
安吉白茶的品牌建設歷程
安吉白茶產業要做大做強,實現持續健康發展,必須弘揚白茶文化,以豐富的文化內涵來支持推動白茶產業經濟發展。安吉縣委縣政府從2001年起以“政府搭臺、企業唱戲、茶農
2019-07-261詳細內容
安吉白茶的傳統茶俗與茶文化
安吉白茶常見的茶俗有歲時茶俗,茶與婚姻,祭祀茶俗,客來敬茶。撫今追昔,事事變遷,有多少茶俗被繼承了下來,又有多少已經淹沒在歷史的長河中。安吉茶俗作為茶文化和茶事風
2019-07-261詳細內容
安吉白茶發展大事記
1980年8月,全縣茶葉普查,在天荒坪鎮大溪村桂家倉發現一株野生白茶祖,由縣撥款進行保護培育。 1982年4月,從野生白茶王嫩枝條剪取插穗,進行短穗扦插育苗。 1983年3月,
2019-07-260詳細內容
安吉白茶茶葉世家與技藝傳承
程啟坤:精行于安吉白茶的迷人世界,葉海珍:安吉白茶仙子,許萬富:創業創新帶頭人,宋昌美:種茶致富睦四鄰,龔國富:安吉白茶文化第一人,陳守彬:安吉白茶手工炒制技藝傳承者。
2019-07-262詳細內容
安吉白茶標準化、商標和原產地標志的行業管理
安吉白茶在行業管理上可圈可點,筆者認為仍有很多先進的管理模式是值得學習借鑒并推廣。截至目前,安吉白茶獲中國馳名商標4件,浙江省著名商標10件,湖州市著名商標28件,
2019-07-264詳細內容
安吉白茶的無公害綠色食品產品認證
OTRDC根據申請人提供的調查表、相關材料和檢查員的檢查報告,對照有機茶認證標準進行綜合審查評估,編制認證評估表,如果綜合審查認為申請者符合有機認證的最低要求,則
2019-07-263詳細內容
安吉白茶的精深加工與白茶飲料、白茶含片等衍生產品
目前,安吉白茶在延伸產品方面也已經得到了快速的發展,產生了茶菌菇、茶盆景、茶含片、茶飲料等。浙江安吉宋茗白茶有限公司將白茶樹枝加工成碎屑,混合木屑、石灰、白
2019-07-262詳細內容
安吉白茶的營養和藥用價值
安吉白茶是采摘細嫩芽葉加工制作而成的,內含豐富的營養保健成分,并在加工過程中得到最大程度的保留和發揮,現代科學的研究與分析表明,
2019-07-262詳細內容
從內外品質特征判斷安吉白茶的優劣真假
精品安吉白茶干茶嫩綠,顯玉色,就是俗話所說的“白”,且條直顯芽,芽頭壯實,一芽一葉,芽長于葉,成朵、勻整,湯色嫩綠明亮,嫩香持久,滋味鮮醇甘爽,葉底葉白脈綠的品質特征。
2019-07-263詳細內容
安吉白茶的沖泡方法與茶藝表演步驟
茶藝是一門融傳統技藝與現代風韻為一體的品茶藝術。具體包括:品茶環境、茶葉選擇、水質鑒定、茶具選用、茶藝人才選拔、茶藝音樂等。茶藝流程講究禮貌待人、款款有
2019-07-263詳細內容
安吉白茶的保鮮和保存方法與品質變化的條件
受條件所限,小包裝安吉白茶在銷售中大多是一個開放式的過程,在保鮮方式上可采用干燥劑干燥去濕或除氧、抽氣充氮等氣調技術進行保鮮。特別是除氧、抽氣充氮等氣調技
2019-07-2118詳細內容
安吉白片與安吉白茶均屬綠茶類,但樹種不同。安吉白片的樹種以高山綠茶(地方群體種)、&ldquo;龍井43&rdquo;和&ldquo;迎霜&rdquo;等為主。而安吉白茶的樹種則是唯一的
2019-07-0112詳細內容
白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中,其記載:永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷(1041-****年)年間:&ldquo;白葉茶,芽葉如紙,民間大重,以為茶瑞。
2019-07-0112詳細內容
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