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祁門歷代茶工滿眼是淚的辛酸歷史

時間:2019-07-30 05:23:05 作者:凱子 閱讀:

后說揀茶工。揀工基本上是女性,問或也有小孩隨女工而來,自與各號接洽。除本地女工外,“以婺源、休寧最多,為期約一月,每人工資一般是七八兀,少時僅四五元,膳食另給。零工每日可二角左右,

祁紅生產,春季最忙,“吃飯不知味,走路不沾地”,尤其是新中國成立前,本地勞力少,大量外地茶工人祁,他們廢寢忘食,夜以繼日,忘我勞動,不失為一道獨特生產景觀。

先講采茶工。新中國成立前,每至茶季,便有本省江北,以及鄰近的江西河口、湖北英山等地茶工陸續來祁。清明過后,更有數十或數百的男男女女來到城鄉各地,人住千家萬戶。他們每每在黎明前吃早飯,便由茶主帶上山,天才見亮,便開始采茶。中午茶主送飯,同時帶上家什過秤記賬。晚上天黑歸家,自己再記賬,以便與東家核對,日后結賬。這段歷史,當年曾有人作過生動描述,“山茶易老,采摘恐遲,時節有限,雇工成習,摘工男女均為之。

祁門歷代茶工滿眼是淚的辛酸歷史

有近自本省安慶、六安,遠由江西樂平、鄱陽等處來此爭蠅頭之利者,每畝產葉約二百斤,摘工計酬,以斤計最苦,約三十斤一元。以工計,每人一日之資食約六角。若系包工,每名一季資食約十二三元。唯生葉之用秤,昔為三十二兩,平均每人每日摘十斤左右,所獲可三角。摘工多屬農家之人。”

再看制茶工。毛茶初制,多以本地男工為主,也有少數為外來。生葉歸家,爭分奪秒做濕坯,做好立即挑茶去茶號賣,目的是趕在下午四時前,價格好些。茶季結束,結算工錢,主家做幾道好菜送行,并發給路費,路費標準視主家境況一至三元不等。

成品茶精制則以外地男工為主,“來源分河口與婺源兩幫,其雇用多系包工制。每當茶季之前就有包頭向各號接洽。所有工人,委其代雇,每名每季工資,通常為二十五元,少的僅十幾元。此為茶號與工頭包定之統價,實際上工人分上手、中手、下手,由工頭自由給資,高價極少。包頭操進退工人之權,號方不加過問,以是克扣工資、增加工作時間等弊,隨包工制而叢生。除官堆、裝箱、出箱之期有酒肉外,每日一粥兩飯,六人共小菜三。常有徹夜不休者,其特殊酬報,約銅子二十枚,面湯一碗而已。”每名茶工年工資多者二十五元,少者十幾元,這還是茶號與包工頭談定的工資,茶工實際領的工資還要少些。

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