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祁門紅茶的百年歷史滄桑
唐時祁門所產之茶為方茶,唐大中十年(856q三)楊華在《膳夫經手錄》中所作的評價是“祁門方茶制置精好”。新編的《祁門縣志》說方茶就是餅茶,“制作工序是:將生葉經蒸
2019-07-3022詳細內容
祁門歷代茶工滿眼是淚的辛酸歷史
后說揀茶工。揀工基本上是女性,問或也有小孩隨女工而來,自與各號接洽。除本地女工外,“以婺源、休寧最多,為期約一月,每人工資一般是七八兀,少時僅四五元,膳食另給。零工
2019-07-3017詳細內容
祁門茶號的歷史變遷
茶號內部分工很細致,具體地說有掌號、賬房、掌烘、看樣、掌堂秤、管廠、箱司、鉛司、揀司(發揀收揀收發竹籌)、水客、廚司等。茶號向銀行貸款,首先要取得登記證,條件
2019-07-3020詳細內容
祁門茶廠的輝煌歷史
祁門茶廠,中國最大的出口紅茶專業廠。在祁紅發展歷程的天空中,曾一度沒有星星,沒有月亮,只有這唯一的太陽,熠熠生輝,光芒萬丈。創業之艱,奠定了在中國紅茶史中至高無上的
2019-07-3016詳細內容
具有400多年的文化歷史“正山小種”茶從何而來
ldquo;正山小種rdquo;紅茶它迄今已有400多年的文化歷史。是世界上最早出現的紅茶。據史料記載,桐木在宋代稱崇安縣仁義鄉,
2019-07-2911詳細內容
還你一個正山小種紅茶的歷史真相
福建省的特產正山小種紅茶,共分兩種:正山小種,外山小種。武夷山星村鎮桐木關一帶盛產正山小種,所以正山小種又有別名星村小種,是《史記》記載的最早的紅茶,因此被稱作是
2019-07-2914詳細內容
明代在安溪植茶制茶日益發展的同時,今天我們所熟知的“烏龍茶”誕生了。關于烏龍茶的起源地,歷來有閩南、閩北之爭,莫衷一是。但在安溪人看來,烏龍茶的發源地為安溪無
2019-07-2820詳細內容
據方志記載:在夏商兩代,安溪區域屬揚州(按《周禮》“保章氏以星土辨九州之地”。凡封域皆有分星,閩屬揚州之會稽);周時此地屬七閩地(七閩指七支居住在福建各地的閩族)
2019-07-2818詳細內容
日本鐵壺堂號及歷史脈絡
收藏日本老鐵壺要了解老鐵壺的年代堂號、釜師、器形名稱、材質、工藝等等。前面說過,日本老鐵壺的堂號百余個,其中尤以京都地區的老堂號為主流。
2019-07-2813詳細內容
茶具的歷史變遷
宋代的茶葉主要還是餅茶,也有散茶(也稱草茶)。不管餅茶還是散茶都要碾磨成茶末,但是茶末不再放入鍑中煎而放在茶盞中調和沖泡。點茶法即先將茶末放入盞中,用少量熱水注
2019-07-2821詳細內容
綠茶的由來和分類(精華)
綠茶是指采取茶樹新葉或芽,未經發酵,經殺青或整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。其制成品的色澤在沖泡后,茶湯可較多地保存鮮茶葉的綠色主調。故命名為綠茶。
2019-07-2615詳細內容
碧螺春的產茶歷史研究
唐時洞庭山茶寫入《茶經》,并為皮、陸所唱和,宋代洞庭山“水月茶”已作貢茶,明代洞庭山出“云霧茶”、“雨前茗芽”,清初有“剔目”、“片茶”,逐步趨向碧螺春形狀。
2019-07-2622詳細內容
閑話福建茶樹栽培歷史
由于“花茶”是屬于再加工茶類,是用茶加上花窨制而成的,所以必須簡述一下福建茶葉栽培歷史,才能較全面地理解福建花茶的歷史淵源,并進一步理解“福建茉莉花茶”的歷史
2019-07-2426詳細內容
福鼎白茶的歷史、民俗、健康、生態時尚茶文化
“茶葉,如果沒有文化,就是一片樹葉?!标愖陧菏吭涍@樣說過。當茶遇見文化,一定會帶給茶永恒的道路。實際上,從2007年福鼎白茶踏上復興產業之路伊始,
2019-07-2319詳細內容
政和白茶的起源與發展歷史
茶學上的白茶是指前兩種合一的茶,也就是采自白茶茶樹(品種)的茶青,運用白茶制作工藝做出來的茶,政和白茶、福鼎白茶就是這種真正意義上的白茶。中國茶最偉大的貢獻在
2019-07-2318詳細內容
中國茶提供了許多研究古代和近代早期世界經濟的極好機會,并為觀察亞洲和世界打開了許多窗戶。這些包括社會食品及食用方式的作用(比如,“茶道”在日本和朝鮮的傳播,
2019-07-2330詳細內容
以往,一些根深蒂固的健康觀念總是難以尋求到一個科學、合理的解釋?,F如今,科學的發展,更多健康報告的出爐,讓我們更加準確地認識什么才是真正的健康。 喝茶加糖反而
2019-07-2328詳細內容
閩東茶葉歷史
閩東茶海上茶葉之路:福海關    1842年,五口通商以后,福州、廈門成為中國茶葉的重要出口口岸,閩東茶葉便由此從海路出口運銷歐美?! ?899年5月8日,寧德縣三都澳福
2019-07-2317詳細內容
滇紅——感動中國的歷史記憶
戰爭中不能失去夢想,戰爭可以讓一個民族學會堅強的去完成一些之前看似不可能的夢想??谷諔馉?,烽火連天。一群中國茶葉學家來到了云南滇西小城鳳慶,在極度艱難的環境
2019-07-2222詳細內容
福建是全國最大的烏龍茶生產省份和發源地,生產歷史悠久,產品特色明顯,在國內外市場享有較高的聲譽。福建烏龍茶眾多的良種是采制優質茶的物質基礎,品種種質特性的遺傳
2019-07-2218詳細內容
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