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鐵觀音是烏龍茶(青茶)的一種,屬于中國的傳統名茶。鐵觀音具有獨特的觀音韻,沖泡之后有天然蘭花香,滋味醇厚。

八馬鐵觀音的傳統正味與匠心堅守
八馬茶業是一家集茶園基地、生產加工、連鎖、出口為一體的大型茶葉企業。八馬源于百年前名揚東南亞的“信記”茶行,掌門人王文禮先生是國家級非物質文化遺產鐵觀音
2019-07-290詳細內容
正宗安溪鐵觀音的正味情節
“安溪鐵觀音傳承發展至今已有近300年的歷史,在這個漫長的過程中,一代代安溪茶人摸索出了最合適、最能體現安溪鐵觀音特色的制作工藝。長期以來,安溪人所喝的都是用
2019-07-292詳細內容
安溪鐵觀音典型的茶樹品種及分布(多圖精華)
全國茶樹良種審定委員會首批認定的30個國家級良種中,安溪縣占了6個(包括鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍)。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹為著名的安溪四大
2019-07-282詳細內容
鐵觀音制作技藝傳承的未來
陳雙算認為茶葉的制作過程,是人類通過工藝幫助茶葉實現自我的過程,在制作過程中,茶葉的很多狀態其實跟人是一樣的?!澳憧床枞~的搖青狀態就像人在跑步,茶葉身上也有細
2019-07-282詳細內容
鐵觀音的世家傳奇
王三言,生于1836年。四歲那年,本應在私塾中讀圣賢書的他,卻家中窮困無力負擔先生的束脩而作罷。于是,王三言就過早地肩負起了家庭重擔。除了幫助家里耕田、墾殖茶園外
2019-07-283詳細內容
鐵觀音茶的原鄉
安溪西坪鎮西原村有一座霧山林氏祖屋活水厝,雖然破陋寒傖,門柱上的對聯卻清晰可見:幔嶺參天七品龍傳輝寶國,陀峰插地千章觸舌燦霞賓。幔陀、寶國、霞賓是世界雙遺產武
2019-07-282詳細內容
俗話說,強龍不壓地頭蛇,但陳家星做到了。 2015年11月9日,他奪得了2005年安溪鐵觀音神州行茶王賽鐵觀音金獎茶王。在此之前,安溪鐵觀音茶王都是本地人獲得。這次,不是安
2019-07-283詳細內容
安溪人保留著許多地地道道的傳統節日習俗,他們遵從古人的禮儀,在城市化日益擴張下,這種古樸的文化本身更值得保護與傳承。明清時期,茶就以一種特殊的形式融人安溪的婚
2019-07-283詳細內容
安溪茶藝來源于安溪鐵觀音功夫茶。1994年,安溪縣組織茶業界、文藝界人士,對傳統的品茗藝術進行挖掘和整理,總結古人的品茶經驗,結合地方品茶習俗,
2019-07-282詳細內容
“斗茶”,亦稱“茗戰”,即比賽茶葉質量的好壞,始創于唐末福建茶區民間。其技巧性強,趣味性濃,從中可以找到一種精神上的自我調節方法,為生活增添樂趣,因而很快為文人士大
2019-07-282詳細內容
清香型鐵觀音的特點是:香氣高強,馥郁持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻十足,茶湯金黃綠色,清澈明亮,于口、舌、齒、齦間有清爽的感受。濃香型鐵觀音為傳統烘焙方式制作,其干茶
2019-07-282詳細內容
安溪鐵觀音烏龍茶制作技藝兼收并蓄,吸取了紅茶全發酵和綠茶不發酵的制茶原理,進行中和,創造出一套鐵觀音半發酉孝,制茶理論。半發酉孝程度要不偏不倚,既不能小發酵,又不
2019-07-282詳細內容
根據鐵觀音茶樹適生條件,茶園的墾辟要以水土保持為中心條件,選擇宜茶地塊。墾辟之前,應首先統一做好園地內林、溝、水、路等合理規劃。目前,鐵觀音茶樹全部采取短穗扦
2019-07-282詳細內容
.高品質鐵觀音的最終形成,必須具備“天、地、人、種’’這四個因素?!疤臁敝腹庹?、溫度、風向、濕度、節氣、季節,“地”指茶樹生長的海拔、地形、土質,“人”指富
2019-07-281詳細內容
一般說來,鐵觀音的香型分兩類:濃香型和清香型,這是普遍的也是官方的說法。問過身邊的茶友,遵循這種說法的人大概有兩種,初學喝茶的人和喝茶有所成的人,前者對自己的看法
2019-07-282詳細內容
又快到一年一度的安溪鐵觀音春茶上市的季節。每年5月,來自全國各地的茶商都會蜂擁而至,而近幾年,在收茶大軍中還有一群人顯得極為特別,他們都是單純的茶客,千里迢迢來
2019-07-2711詳細內容
說到福建,說到安溪,反映在茶人腦海中的一定非安溪鐵觀音莫屬,鐵觀音以其淡雅的蘭香早已名聲在外。而在其故鄉福建閩南地區,還有很多烏龍茶品種,如毛蟹、本山和黃金桂等
2019-07-277詳細內容
安溪鐵觀音干貨 眾說紛紜“觀音韻”
歷代名家關于茶字,都有不同寫法。肖文華靜下心時,總喜歡去揣摩每個茶字里的起伏流白和內涵。他認為,每個茶字如棵棵茶樹,都含有各代名家不同的生活沉淀、積累和感悟,也
2019-07-274詳細內容
本期,我們所要闡述的安溪茶幫,要說的便是福建安溪的茶人。 我們提出茶幫這個概念,不是為了嘩眾取寵,茶幫和當年的云南茶馬幫并無任何關聯,這個茶幫更不是一個實體的組
2019-07-274詳細內容
榮譽,是個很奇怪的概念。每個做茶的人,對榮譽都有不同的理解:在全國、國際各種茶王賽事上獲獎,感受勝者的榮耀;獲得專業權威的資質認證然而,有一個人,卻對平白樸實的一句
2019-07-273詳細內容
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